Tigrero

Sorprende que en el Corazón del gélido Oeste canadiense se Oiga la Algarabía de la gaita zuliana (Género musical tradicional venezolano muy notable por su ritmo avasallante, no confundir con el instrumento de viento escocés). En efecto, en las tres ciudades más importantes de Alberta casi 5 mil venezolanos sobre todo profesionales con postgrado, especialización y hasta tecnologías patentadas para PDVSA (Petróleos de Venezuela SA) que salieron de la Estatal a causa del paro petrolero y nacional del 2002 pero que fueron absorbidos por de inmediato por las Transnacionales Provienen de varias partes de Venezuela: Punta e' Mata, El Furrial, El Tigre, Punto Fijo, Cabimas, Tía Juana, Lagunillas, Punta Gorda, y ese Caribe Extremo Que es Maracaibo. De allí la letra de una de sus gaitas: "Vos que te quejabas del calor de Maracaibo Cuando Parecía que te ibas a derretir Y Ahora sentís todo tu cuerpo tuyío Solo te queda decir Mi hermano ¡Qué molleja e frío!

Para mis amistades de Córdoba, Missouri, California y Nevada; y a todos los venezolanos que se hayan visto en la necesidad de salir de su país Aclaro que no soy yo el que tiene esa receta, se trata de José Mandry quien es uno de los que tiene el trabajo singular de proteger y aplicar la receta del Ponche Crema. Solo cuatro personas saben prepararlo lo que implica adoptar todos los rigores de una cofradía medieval. " Es como la mafia , dice, una vez que te metes en esto no te puedes salir" Para los lectores no venezolanos debo decir que estamos hablando de un producto industrial que se coleó en la centenaria mesa navideña venezolana junto a la hallaca (especie de tamal relleno de un guiso con muchos ingredientes, sobre todo mediterráneos, también conocida como la " multisápida ") y el pan de jamón. Se trata de una b ebida patentada por Eliodoro González P . en 1900 y está confeccionada a base de elementos sencillos como la leche, huevos,