Jambalaya / La canción del pantano

Mejor conocida como On the Bayou (En el Pantano). Se trata de un verdadero clásico de la música country aunque su referencia es a la tradición cajún (la mezcla de las culturas francesas, españolas, africanas e indígenas de la

costa de Louisiana). Publicada en 1952 por Hank Williams (Mount Olive, Alabama 1923-1953) Su nombre alude a un plato típico semejante a una cazuela de mariscos, acá ya se ve la influencia española. No obstante admite todo tipo de carnes

, incluso la de cerdo. Pero eso si ¡Con mucho ají picante! y en esto se paladea (mejor dicho, "arde") la gastronomía mexicana, recordemos que la frontera oeste de Louisiana es Texas. 
La letra original con su traducción están al final del artículo, pero ahora permítanme que les hable de la canción en sí.

Está referida la fiesta de matrimonio del cantante con Yvonne, a llevarse a cabo en las profundidades de 

"El Pantano" The Bayou country. Se trata del intrincado sistema natural de canales de la marisma formada por el delta del Mississippi. Un manglar extenso, sombrío, cambiante y caprichoso y, aunque parezca mentira, hay gente que hace su vida en ese mundo agreste de zancudos, culebras y caimanes,debido a que, si se logra dar con un sitio seco, se producen allí las cosechas más

abundantes debido al sedimento fluvial. Pero luego de que estén allá dentro, la fiesta puede durar dos o tres día pues va a costar para salir. Entonces el cantante, más que pensar en las caricias de Yvonne, piensa en la música, el baile y en que va a comer esa bomba

llamada jambalaya. La canción es una despedida para el viejo Joe que, por alguna razón , no podrá asistir a la juerga.

La pieza ha sido interpretada por Jonh Forgerty, C.

Clearwather, Dolly Parton, Brenda Lee. Jonny Cash, Roy Orbison, Jerry Lee y muchos otros, sin dejar de mencionar la versión gogó de The Camperters ¡En fin! Pero la interpretación que les traigo es la de Emmylou Harris (Brirmingham, Alabama 1947)  

que, a pesar de carecer de los instrumentos típicos del género, dúo de violines, harmónica, mandolina blue grass y banjo, posee ese aire de reciedumbre que la pieza exige, aunado a un excelente arreglo de guitarra eléctrica y un inmejorable solo de piano y pedal steel.  Y en cuanto a la interpretación de La Harris. Tiene la paradoja de que pareciera que susurrara al micrófono pero lo que le sale es un poderoso "chorro" de voz que lo llena todo. 

Lo demás es su baile y su dominio de escena. 
Espero que disfruten esta música.

Goodbye, Joe, me gotta go, me oh my oh
Me gotta go, pole the pirogue down the bayou
My Yvonne, sweetest one, me oh my oh
Son of a gun, gonna have big fun on the bayou

Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher amio
Pick guitar, fill fruit jar and be gayo
Son of a gun, gonna have big fun on the bayou

Thibodeaux, Fontaineaux, the place is buzzin'
Kinfolk come to see Yvonne by the dozen
Dress in style, go hog wild, and be gayo
Son of a gun, gonna have big fun on the bayou

Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher amio
Pick guitar, fill fruit jar and be gayo
Son of a gun, gonna have big fun on the bayou

instrumental

Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher amio
Pick guitar, fill fruit jar and be gayo
Son of a gun, gonna have big fun on the bayou

Adiós, Joe, me tengo que ir, ay, ay

Me tengo que ir, a remar en la piragua por el pantano

Mi Yvonne, la más dulce, ay, ay

¡Caramba!, me voy a divertir mucho en el pantano

Jambalaya, pastel de cangrejo y gumbo en filete

Porque esta noche voy a ver a mi querida Yvonne

Tocaré la guitarra, llenaré el tarro de fruta y seré feliz

¡Caramba!, me voy a divertir mucho en el pantano

Thibodeaux, Fontaineaux, ¡el lugar está que arde!

Familiares vienen a ver a Yvonne por docenas

Vestidos con estilo, descontrolados y felices

¡Caramba!, me voy a divertir mucho en el pantano

Jambalaya, pastel de cangrejo y gumbo de filete

Porque esta noche voy a ver a mi querida Yvonne

Tocaré la guitarra, llenaré el tarro de fruta y seré feliz

¡Caramba!, me voy a divertir mucho en el pantano

instrumental

Jambalaya, pastel de cangrejo y gumbo en filete

Porque esta noche voy a ver a mi querida

Tocaré la guitarra, llenaré el frasco de fruta y seré feliz

¡Caramba, me voy a divertir mucho en el pantano!

¡Ah, sácalo!

¡Ya viene, ah!